Thứ Sáu, 27 tháng 6, 2014

10 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khoẻ

thuoc ginkgo biloba Theo nhiều nghiên cứu khác nhau của các nhà khoa học ở Bắc Mỹ và Tây Âu, các loại thực phẩm ngay bên dưới đây được xem là tốt nhất cho sức khỏe.


1. Táo:


Có tính chống ôxy hóa cực mạnh, tức là phá hủy các gốc tự do, tiêu diệt các chất độc được chế tạo trong các bộ phân cơ thể vốn làm gia tăng quá trình lão hóa và gây nên một số bệnh tật. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng chất chống ôxy hóa trong táo - polyphenol - có biện pháp kéo dài tuổi thọ của động vật thí nghiệm. Nghiên cứu trên các loài ruồi đục trái đối với thấy chất polyphenol có trong táo giúp chúng gìn giữ được khả năng sinh tồn. Phụ nữ ở tuổi trưởng thành ăn táo đều đặn hàng ngày giảm 13%-22% nguy cơ mắc bệnh tim. Ông cha ta thậm chí từng nói: "Mỗi ngày ăn một quả táo già thì không phải đến bác sĩ".


2. Hạnh nhân:


Các hạt hạnh nhân rất giàu dinh dưỡng. Chúng chứa sắt, canxi, vitamin E, riboflavin, magiê, chất sợi. Axít béo trong hạt hạnh nhân là axít béo không bão hòa. Riêng chất xơ trong hạt hạnh nhân là cao nhất trong bất kỳ loại hạt nào khác. Chính vì thế hạt hạnh nhân giúp duy trì nồng độ cholesterol máu ở mức bình thường và một trái tim khỏe mạnh.


3. Bông cải xanh:


Giàu chất xơ, vitamin C, folat, kali, canxi, beta-carotene và các những dưỡng chất thực vật. Đây là một vài chất làm giảm nguy cơ phát sinh bệnh tim, tiểu đường. Nấu bông cải xanh quá lâu sẽ phá hủy các những chất dinh dưỡng nêu trên, chẳng hạn làm hỏng chất myrosinase có tác dụng làm giảm nguy cơ phát triển ung thư. Vì vậy, cách tốt nhất để gìn giữ các những dưỡng chất quý hiếm có ích trong bông cải xanh là hấp ở nhiệt độ thấp. Một chất khác có tên là sulforaphane xuất hiện trong bông cải xanh có hoạt tính kháng viêm, chống ung thư nhưng chất này cũng bị phá hủy khi nấu kỹ.


4. Cây việt quất:


Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học tại ĐH Harvard (Mỹ), những người già ăn nhiều quả việt quất (và quả dâu tây) sẽ ít có cách bị suy giảm nhận thức so với người cùng tuổi. Dùng quả việt quất đều đặn sẽ làm giảm nguy cơ cao huyết áp khoảng 10% nhờ hỗn hợp có hoạt tính sinh học mang tên anthocyanins. Cây việt quất còn giúp làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, các bệnh đường ruột, giảm cân phì. Thí nghiệm trên động vật đối với thấy xương chắc hơn.


5. Dầu cá:


Trong phần nạc của những loại cá như cá hồi, cá trích, cá thu, cá mòi, cá cơm chứa đến 30% dầu, đặc biệt là axít béo Omega-3 rất có lợi cho tim và hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra, dầu cá còn làm giảm hiện tượng viêm như viêm khớp. Một bữa ăn ít mỡ kèm các chế phẩm từ dầu cá làm giảm sự tiến triển của ung thư tiền liệt tuyến.



vien uong bo nao ginkgo biloba tang cuong tri nho



6. Các loại rau có lá màu xanh đậm:


Ăn nhiều loại rau có lá màu xanh đậm như rau bina, bắp cải làm giảm đáng kể nguy cơ đái tháo đường type 2, theo các nhà khoa học tại ĐH Leicester (Anh quốc). Ví dụ: rau bina rất giàu chất chống ôxy hóa, đặc biệt khi không nấu, khi hấp hoặc đun sôi nhỏ lửa. Ngoài ra, rau bina còn chứa rất nhiều vitamin A, B6, C, E, K, selen, niacin, kẽm, phốt pho, đồng, axít folic, kali, sắt và canxi.


7. Khoai tây:


Chứa nhiều chất xơ, beta-carotene, carbohydrates, vitamin C, B6. Khi so sánh về hàm lượng vitamin A, C, sắt, canxi, protein, carbohydrates thì khoai tây được xếp hạng nhất so với những loại khoai khác.


8. Mầm lúa mì:


Chứa nhiều dưỡng chất quý hiếm như vitamin E, axít folic, thiamin, kẽm, magiê, phốt pho, các axít béo thiết yếu và chất xơ rất tốt đối với sức khỏe.


9. Quả bơ:


 75% năng lượng trong quả bơ chủ yếu là chất béo đơn bão hòa, không phải đối vớilesterol. Quả bơ chứa nhiều chất xơ bao gồm 25% chất xơ hòa tan và 75% chất xơ không hòa tan, nhờ vậy làm giảm cholesterol máu. Ngoài ra, quả bơ còn chứa kali nhiều hơn 35% so với chuối, giàu vitamin nhóm B, K, E. Theo các nhà khoa học tại ĐH Ohio (Mỹ), quả bơ có cách loại trừ ung thư miệng, phá hủy một số tế bào tiền ung thư khác.


10. Yến mạch:


 Giàu vitamin E, axít béo Omega-3, folate, kali, chất xơ, carbohydrates. Ăn một chén cháo yến mạch hằng ngày sẽ làm giảm cholesterol máu. Ngoài ra, yến mạch còn giúp bình ổn lượng đường máu.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét